川菜水煮鱼怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共6个川菜水煮鱼相关做法

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最上瘾的绝味川菜——水煮鱼荐

口味:
辣,麻辣,家常

烹饪方法:
煮

配方:黄豆芽,花椒,酱油,姜片,蒜末,淀粉

步骤:
1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

9.7分
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正宗川菜水煮鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
煮

配方:黄豆芽,草鱼,大蒜籽,红辣椒干,老姜,料酒

步骤:
1、将草鱼洗净，片好鱼片，厚度要均匀，这样不容易碎，鱼头和鱼骨单独放

2、将黄豆芽洗净

9.7分
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川菜：水煮鱼荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:白鲢,酸菜,干红辣椒,花椒,八角,三奈

步骤:
1、白鲢让店家处理干净后，用清水反复冲洗干净，然后砍成鱼块；

2、鱼块用适量盐，淀粉抹匀，腌制片刻；

9.7分
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正宗川菜水煮鱼荐

难度:
家常

烹饪方法:
煮

配方:香菇,豆腐,小蘑菇,大昂刺鱼,香菜,葱姜蒜

步骤:
1、大的昂刺鱼片成鱼片，鱼骨头不要扔掉，放一边备用。在鱼片中放入适量的盐和淀粉用手抓匀。

2、拌好的鱼片放入一边备用。

8.3分
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川菜麻辣水煮鱼

难度:
家常

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
煮

配方:黄豆芽,草鱼,干辣椒,花椒,淀粉,胡椒粉

步骤:
1、准备好所有辅料并且洗净。姜切片，蒜整个，如果吃得辣，就将辣椒切断。取出鸡蛋清待用。这个胡萝卜是我腌的

2、洗净沥干待用。

7.5分
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川菜经典--麻辣水煮鱼

难度:
家常

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
煮

配方:鱼柳,芽白,芹菜,干辣椒,豆瓣酱,生粉

步骤:
1、葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用厨房纸巾擦干净，剪刀剪段备用。

2、芽白洗净切片，芹菜切好。烧一锅水，把蔬菜过水煮熟。将焯好的蔬菜沥水平铺在盆子底部备用

7.4分