家,常
煮
1,小,时,-,2,小,时
配方:羊排,冬瓜,香菜,花椒,八角,黑胡椒粉
1、新鲜的羊排买回来要在清水中浸泡一小时去除血水
2、处理干净的羊排洗净备用
家常
3-6人份
1小时-2小时
配方:羊排,白萝卜,红枣,枸杞,大葱,生姜
1、羊排清洗衣干净
2、生姜去皮切片
咸鲜
2小时以上
配方:羊排,柠檬,白萝卜,枸杞,红桔皮,大枣
1、羊排侵泡1小时,换水5次以上,水中放入料酒
2、羊板油切粒直接放入热锅煸至出油
咸甜
30分钟-1小时
配方:羊排,鱼糕,小葱,白酒
1、羊排放入冷水中焯水, 加入姜片和白酒放入锅中一起煮;
2、 焯煮到羊排中的血沫出来;
正宗
清淡
配方:羊排,青萝卜,清水,胡椒粉
1、羊排切块洗净备用。
2、萝卜去皮切滚刀块。
配方:羊排,娃娃菜,龙口粉丝,料酒
1、羊排洗净冷水下锅,加料酒1勺汆水
2、娃娃菜洗净,切段
配方:羊排,胡萝卜,胡椒碎
1、 羊排用清水浸泡2个小时,中途换次水。胡萝卜洗净去皮切小块,
2、 羊排冷水下锅,开锅撇去血沫。
咸
配方:羊排,肥羊尾,花椒,小茴香,大料,大蒜
1、 备好食材。羊排切段、洗净控水,羊杂是提前焯过水的
2、 羊排冷水入锅大火烧开撇去浮沫、关火
配方:羊排,玉米,白萝卜,胡椒粉
1、 羊排入冷水锅中烧开,去浮沫,然后用冷水清洗干净
2、 玉米也切块,姜切片,葱打结
辣
10分钟以内
配方:羊排,黄芪,香叶,生姜,山楂,白萝卜
1、羊排切块,水烧开入锅冒一下,捞出倒掉水,再烧一锅开水下锅,放入黄芪、当归、香叶、山楂、姜片,小火炖1
2、炖到汤表白,加盐再炖20分钟
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