菜谱网 番茄 维生素

每100克维生素含量

1.66毫克
维生素E
192微克
维生素A
5毫克
维生素C

功效

番茄可以补充丰富的维生素C和番茄红素,可以抗氧化,促进细胞的新陈代谢,清除自由基,滋润肌肤,美容养颜,延缓衰老。番茄中含有膳食纤维,可以促进肠蠕动,润肠通便,有助于消化和吸收,还可以增强饱腹感,减少热量的摄入,有助于减肥瘦身。此外,番茄还可以降血压、降血脂、降血糖,预防糖尿病及心脑血管疾病。但是,番茄不宜空腹吃,会在胃内形成不易消化的物质,引起胃痛等消化不良现象。
不同于其他的营养素,例如维生素C,会在烹煮的过程中流失约10%。番茄的食品加工,反而会提高番茄红素的生物利用度。但是生吃也不是不吸收。
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又叫 西红柿 ,它含有丰富的胡萝卜素 维生素C跟B,尤其是维生素P的含量是蔬菜中最多的。咬上一口汁多爽口 酸甜适口 生食熟食都可以,还可以加工成番茄酱 番茄汁……
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黄瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果。
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