菜谱网 薄脆饼干窍门大全 椰香薄脆饼干的窍门
椰香薄脆饼干的窍门
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杭妞儿
1、这个方子的面团比较稀,所以建议先用保鲜膜包裹放冰箱冷藏一下再取出进行冷冻定型;     2、这款饼干最难的地方其实是在切上,切片的过程比较考验刀工,除了要薄还要薄得一致,所以在切的时候底部多少会裂开,用手稍微捏下就可以,因为进烤箱后会膨胀,所以关于切得丑这点,无需太纠结;     3、饼干的烤制必须低温烘烤,而且时间不宜过长,控制在15分钟之内,十分钟左右周边泛黄就可以出炉进行放凉,如果喜欢上色重点,也可以多放一会;     4、如果想要饼干有点变化,在出炉的时候趁着饼干还软可以用筷子或者用手压一下,不过饼干凉后会很脆,这样的造型更容易破。

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