菜谱网 黑白芝麻做法大全 黑白芝麻酥块的窍门
黑白芝麻酥块的窍门
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君之
1.白芝麻与细砂糖一起打成粉,可以得到更加细腻的粉末； 2.将材料揉成面团的时候,一点点的加入鸡蛋清,调节面团的软硬程度。鸡蛋清的用量根据情况可能需要酌情调整,揉成面团即可,不要让面团太过湿润； 3.饼干一定要烤透,才会酥脆。将饼干烤好后不马上取出,在烤箱里再放置10分钟,有助于将饼干烤透,保证饼干的口感； 4.黄油亦可用等量芝麻油或其他植物油代替。

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