菜谱网 鸡蛋塔做法大全 鸡蛋塔豆腐的窍门
鸡蛋塔豆腐的窍门
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1、豆腐不要切的过厚或过薄，以一厘米左右为宜；2、豆腐在裹淀粉和蛋液前先撒上少许盐腌制一下更入味。3、豆腐要小火煎，否则容易糊。4、豆腐要均匀沾满淀粉，煎出来的豆腐才好看。5、豆腐在制作前可用热水烫一下，再放入凉水中浸泡待用，目的在于更好的定型

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