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海带炖排骨的窍门
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斯佳丽WH
1. 排骨海带结都要提前泡水: 排骨为了泡出其含有的血末; 而海带一般买回来都有盐味, 也需泡出来; 2. 炒糖色要用冰糖,加入少许油小火慢慢煸炒, 直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色; 3. 排骨炒上色后加入大料翻炒一下, 更能激发大料的香味, 再加入点料酒去腥; 4. 将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟, 最后加入点盐调味料拌均匀。

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