菜谱网 手抓排骨做法大全 手抓红烧排骨的窍门
手抓红烧排骨的窍门
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1、排骨要煮到肉烂形不烂,这是入口即化的关键。 2、排骨汤汁要大火收干至粘稠,尝一下,可稍咸点,不够咸可追加酱油。 3、腌制好的排骨放入烤箱烤到表皮焦脆,一边烤一边涂抹酱汁,这是外皮焦酥的关键。 4、为了方便手抓,用刀沿着肋骨切开。

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