菜谱网 【儿童节】猫爪棉花糖的窍门
【儿童节】猫爪棉花糖的窍门
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Meiyin.H
1.细砂糖建议使用白砂糖,这样做出来的颜色会比较洁白。 2.没有鱼胶片亦可改成5g的鱼胶粉 3.水饴糖浆有保湿作用,没有的话可以改成40g的细砂糖。 4.打发蛋白的盘子必须确保无水无油。 5.使用cakepop模具时,必须铺上足够厚度的糕粉,否则就会粘住。 6.棉花糖浆装入挤袋后要尽快挤出,否则会慢慢变干,很难塑形。 7.小爪子挤出来以后,如果出现不塌下去的小勾,可以用手指蘸水按平。

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