芙蓉咸蛋炒南瓜的窍门
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★ 咸蛋&鸡蛋的比例没有一定，通常1粒咸蛋的咸度足够一盘菜量。
★ 步骤6熄火再开火，较容易控制时间让蛋汁黏上南瓜，动作快者(免关火)一气呵成。
★ 不同批的咸蛋咸味不尽相同，起锅前试试口味斟酌加盐。
★ 微波南瓜时，不用担心没熟透。熟软不够时，改在炒南瓜时加少许水焖熟。
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