菜谱网 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 日式舒芙蕾芝士蛋糕的窍门
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 日式舒芙蕾芝士蛋糕的窍门
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梦桃缘
蛋糕出炉后,千万不能倒扣等凉却哦。平放着自然凉却后脱模就OK了。方子是一个6寸模的量。本人加倍做两个。 模具最好用活底模,比较好脱模,如果是直接坐在水上烤的话,用活底模的话必须将模具外层裹上锡纸以免模具进水。 烤制时间和温度根据自己的烤箱脾气来定。 想要知道蛋糕是否烤熟,可用筷子插进蛋糕里面抽出来,如果筷子没有粘上粘稠的面糊,证明蛋糕已经烤熟透了。

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