菜谱网 酥皮枣泥做法大全 枣泥酥皮月饼

枣泥酥皮月饼配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
70
g
1
大勺
低筋粉
120
g
中筋粉
150
g
300
g

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步骤1、将中筋粉、糖、水、猪油25克混合在一起,和成不黏手的光滑面团;猪油60克揉入低筋粉120克中,制成油酥面团,水油面和油酥面分别包上保鲜膜放置室温下醒制20分钟;

步骤2、醒发好的水油面分成30克每个剂子,油酥面分成20克每个小剂子,枣泥分成35克每颗,取一块水油面包住油酥面,封口后擀成长舌状,卷起来,盖保鲜膜松弛10分钟;