菜谱网 烧麦窍门大全 什锦烧麦的窍门
什锦烧麦的窍门
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1,剁肉末时候,可以不用剁的很小,颗粒就行,也别太大,才可以吃起来时候肉的口感刚好,我剁的细腻是因为要包水饺的肉也剁一起了,所以每分开 2,烧麦的皮,因为我们南方人不太会做面点类的,和面我是更加不在行啦,所以直接用的饺子皮有点厚,最好自己用面粉做烧麦皮,薄薄的更好吃! 3,至于烧麦的馅料,我们这边一般烧麦里面是以糯米为主料,我们相邻市区是以猪肉作为主料,也叫肉烧麦,看自己喜欢,里面的料可以随意自己去用!但是炒过以后还要蒸,就别用豆腐之类的不耐煮的材料。

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