菜谱网 鱼圆——儿时的美食记忆的窍门
鱼圆——儿时的美食记忆的窍门
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苦茶居士
注意事项:    1、整个过程不能有油,因为有油鱼肉会散不能成团的。    2、煮的时候,水不能沸腾,也不能让鱼圆沸腾出来。不然鱼圆就会瘪了,不好看。    3、看到水中有小气泡时就要加冷水,多加几次水没关系,看到一面颜色变时,用汤匙背在鱼圆的一角按一下,鱼圆就会翻个了。

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