菜谱网 【苏菜】重温儿时的美味—红烧狮子头的窍门
【苏菜】重温儿时的美味—红烧狮子头的窍门
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爱美的家
1、        肉馅最好用刀来剁,剁的比绞肉机的口感好. 2、        加入末等其他调料后,肉馅要顺时针方向来搅拌,这样做出来的肉圆才会更香. 3、        肉馅中也可以加入少量的藕或荸荠。 4、        炸肉圆的时候不要经常翻动,待肉圆皮炸硬后再翻动,不然肉圆会散。

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