简介
菜品口味：酸咸
所用厨具：平底锅 砂锅
制作过程
1、准备原料；
2、冷水放入牛腩煮开继续煮一分钟，捞出洗净；
3、牛腩和葱姜一起炖到牛肉软烂；
4土豆和胡萝卜切滚刀块。番茄去皮切块；
5、锅里放黄油融化，放入番茄炒软出水，加入土豆和胡萝卜番茄酱炒均匀；
6、兑入牛腩和煮牛腩的汤汁，调入盐，胡椒粉，炖30分钟；
7、大火收微干即可。
做法二
番茄烩牛腩用料
牛腩500克
西红柿2个
番茄烩牛腩辅料
植物油2汤匙
盐1茶匙
白糖1茶匙
姜1小块
香葱1把
蒜5瓣
八角1个
桂皮1小块
草果1个
生抽1茶匙
黑胡椒粉1/4茶匙
芝麻油1茶匙
料酒1茶匙
陈皮2小块
番茄烩牛腩番茄烩牛腩的做法
1.准备好所用主食材
2.准备好姜葱蒜及少许香料
3.把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅，水开后加入适量料酒煮两分钟
4.电压力锅放入三碗水，把牛腩用冷水冲洗干净放入
5.加入香料及姜葱蒜压10分钟
6.压好的牛腩切大块备用
7.番茄去皮切大块，蒜切粒
8.热锅凉油，把蒜粒下锅煸香出味后把番茄下锅翻炒
9.加入牛腩翻炒
10.调入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽和芝麻油
11.加入一大碗煮牛腩的汤，开盖大火煮约五分钟即可
番茄烩牛腩烹饪技巧
如果喜欢牛腩软烂的可以压多五分钟，我们是喜欢稍微有点嚼劲的。
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