自制味精的窍门
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marieanne
1.如果家里没有烤箱，也可以将食材放入锅里炒到没有水分为止，但是要注意控制好火候，你也可以选择直接在阳光下暴晒几天，也是脱水的好办法。
2.制做味精时，所需的材料一定要彻底烤干水分，晾凉后才可以研磨成粉；
3.做好的味道精要放在密封的瓶子里，再放入冰箱冷藏保存
4.存放时间不宜过长，最好在一个月内吃完，所以一次不要做太多
5、虾皮含钠较高，菜中放了虾皮味精后，盐的用量要相应减少
6.如果买的是散装虾皮，要用流动水反复冲洗几遍，然后用水浸泡五分钟，再用流动水冲洗干净，沥去水分再烘烤
7.香菇粉要过筛，筛出来的渣再进行研磨，过筛，反复研磨过筛几遍。
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9图99
