菜谱网 宴客经典菜肴“苏州鸭方”的窍门
宴客经典菜肴“苏州鸭方”的窍门
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大炒勺
此菜特点;颜色金黄、松子清香、皮脆馅嫩,十分可口。 温馨提示; 1、鸭胸肉各大超市就有售,使用整鸭也可以。 2、要先腌入味儿后再蒸,腌制的久一些味道才好。 3、制作好的鸭方,吃起来皮脆肉嫩,因此在炸的过程中要先炸皮面,并用手勺不断的往鸭方的表面浇淋热油,使之尽快的定型,然后翻面,再继续煎炸带虾茸的一面,使之金黄便可出锅。 大炒勺的这款苏菜的宴客菜肴“苏州鸭方”就做好了。吃起来酥香可口,味道鲜美,供朋友们参考!

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