生煎三文鱼佐照烧汁配杂蔬小窍门,美食技巧,好吃诀窍

生煎三文鱼佐照烧汁配杂蔬的窍门

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三文鱼可以选择冰鲜三文鱼，也可以用冷冻的，最好选择中段部位，油脂分布均匀，肉质也比较嫩一些；事先在三文鱼上划几刀，可以帮助更好的入味。这步根据鱼块的大小自行调整；三文鱼一定不要煎的过老，8分熟即可。这时的鱼肉外表呈现红中带着金黄的色泽，内里则是粉红色，丰美多汁，非常好吃；蔬菜的选择可以根据自己喜欢，蘑菇青豆等等都是不错的组合；因为最后要淋上酱汁食用，所以蔬菜中我就没有再另外加盐了。如果没有照烧汁，可以用日式酱油、蜂蜜、米酒或者味淋按照3:2:1的比例自行调制。日式酱油没有的话，就选择淡口生抽吧。