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番茄炒鸡蛋的窍门
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如果是新手,掌握不了火候,担心鸡蛋放锅的一端,怕炒糊了或是炒老了。那就把鸡蛋盛到盘子里,然后再放点油,再放葱姜蒜爆香,接着放番茄炒,直到番茄炒出来一点汁了,就把鸡蛋放下去,放盐,翻炒均匀,然后起锅。番茄不用放味精,因为番茄本身自带鲜味。

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