菜谱网 五香鹌鹑蛋做法大全 五香鹌鹑蛋的窍门
五香鹌鹑蛋的窍门
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1鹌鹑蛋要是开水下锅煮有裂纹的蛋会溢出蛋液，所以煮蛋要冷水下锅。
2煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味，
3卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中
4鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味。。

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