鲍鱼捞饭的窍门
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1、鲍鱼根据大小煮的时间适当调整，但不要煮的时间太长，影响口感。
2、高汤我一般会一次多熬点，然后用冻冰的冰格分次冻成小块，随用随取，很方便。
3、加入调料调制汤汁时，根据自己口味先尝尝，逐步添加，因蚝油放的比较多，不用再放盐了。
4、加入水淀粉的时候要分次加入，要是一次性加入会搅拌不均匀，形成一些小疙瘩，加入时要不停的搅拌。
2、高汤我一般会一次多熬点，然后用冻冰的冰格分次冻成小块，随用随取，很方便。
3、加入调料调制汤汁时，根据自己口味先尝尝，逐步添加，因蚝油放的比较多，不用再放盐了。
4、加入水淀粉的时候要分次加入，要是一次性加入会搅拌不均匀，形成一些小疙瘩，加入时要不停的搅拌。
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9图195
