2、调味汁配方酱油3:白糖2:白酒或白葡萄酒0.5
3、鸡皮要求煎至表皮干脆金黄,期间煎出的油要倒出,油过多鸡皮不容易煎的干脆
4、调味汁淋入时要避免淋在鸡脆皮上
5、收干的汤汁可以适量的淋在脆皮鸡块上
6、配合春卷食用时,汤汁可做调味汁放入鸡肉、黄瓜丝中,口感酷似烤鸭
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