菜谱网 家常家常豆做法大全 家常饸饹面

家常饸饹面配方

11种材料 主料:7种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
荞麦面粉
140
小麦面粉
60
150
100
100
30
30
佐料
调和油
适量
少许
适量

步骤1、按7:3的比例准备荞麦面粉和小麦面粉,混合均匀后,分次加入清水,先搅拌成雪花面,再搅拌成葡萄面。

步骤2、最后活成稍软的面团,盖湿布饧面40分钟。