小鸡炖蘑菇的窍门
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1.如果没有榛蘑，可以用干茶树菇代替。2.这道菜炖煮的时间要久一点才好吃，所以最好是选用土鸡，不要选用仔鸡。3.浸泡榛蘑的水千万不要倒掉，这个是提味的关键。4.步骤6中，鸡块一定要炒香炒透，这样炖出来的鸡块才够香。5.如果浸泡榛蘑的水不够多，在步骤8中，可以再添加些清水。6.步骤8中，再往锅里倒浸泡榛蘑的水时，碗底沉淀的细小渣滓不要倒入锅中。
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难度：一般口味：家常烹饪方法：炖准备时间：10分钟以内463
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