法式红酒炖牛肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

法式红酒炖牛肉的窍门

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琳沣

1.牛肉最好选用肩胛肉 2.红酒最好选用干红，用最便宜的就行 3.可以加入任何爱吃的根茎类蔬菜，如蘑菇、芹菜等 4.肉汤我这里用的是昨天卤牛肉的汤，可以选用任意高汤（鱼汤不可）做替代 5.月桂叶百里香实在买不到就用香叶和小茴香替代，味道也不差的，最后的欧芹碎不是必须 6.电焐煲的步骤可以选用烤箱180度左右煲，实在不行就用普通的锅小火炖几个小时也可以 7.记得根据自己的口味调整汤汁的口味哦~^0^