干锅土豆片的窍门
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1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样煎炒过程中不容易糊锅，另外煎炒的时候火不要太大，小火炸熟看边缘有点焦黄就好了
2.因为是干锅菜水就不要放了，放油多点，小火慢煎让调料均匀入味。
3.土豆片不要切的太薄，要不然一炒就碎了
4.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃，吃完还可以煮点豆皮什么的。不过没有也问题不大，味道差不太多的。
2.因为是干锅菜水就不要放了，放油多点，小火慢煎让调料均匀入味。
3.土豆片不要切的太薄，要不然一炒就碎了
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10图98
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