菜谱网 自制鲜肉月饼

自制鲜肉月饼配方

20种材料 主料:20
配料表
用量比例
单位
主料
油皮制作
猪油自己熬制
95
糖不喜太甜
8
125
面粉
300
油酥皮制作
猪油自己熬制
110
低筋粉
240
馅料制作
猪肉肥瘦比例37
450
香油
15
ml
适量
料酒
适量
适量
蜂蜜
2
大勺
酱油
适量
葱末
适量
装饰用料
全蛋液
一个
芝麻
适量

菜谱推荐: 蓝莓蛋糕 柠檬蜂蜜茶 卷心菜釀鲜馅 红糖姜奶茶 黑芝麻全麦吐司 上海鲜肉锅贴 糖炒栗子 稀饭的最好搭档----草鱼炖咸菜 天使蛋糕卷 番茄炒蛋 宫保藕丁 美味的蜜汁叉烧 腊肠胡萝卜 小猪汤圆 油炸糖糕 蛋黄焗虾 超超烘焙——早餐面包 蜂蜜大麻花 糯米糕 牛油果土豆沙拉脆

窍门推荐: 红辣椒炒木耳的窍门 竹升面的窍门 三丁孜然肉粒的窍门 九阳沸腾压力煲试用报告3【扭结海带排骨汤】的窍门 美国USAPan烘焙模具试用报告---蔓越莓海绵蛋糕的窍门 水晶刮凉粉的窍门 红烧带鱼的窍门 红枣切糕的窍门 烤肉铺干的窍门 水煮猪肉片的窍门 『家夏』懒人版黄焖鸡的做法 好吃的不要不要的~的窍门 老东北锅包肉(外酥里嫩)的窍门 牛皮糖的窍门 好看好玩又好做的颜值担当——桃山皮月饼的窍门 淮山排骨汤的窍门 【五彩焖面】的窍门 香辣蒜香虾的窍门 粉蒸排骨的窍门 超懒人版微波炉牛奶炖蛋的窍门 清爽莴笋丝的窍门

配方推荐: 维也纳饼干的配方 蚝油白豆腐丝的配方 饼干棒棒糖的配方 韩式辣鸡爪的配方 豆腐滑蛋虾球的配方 翡翠豆腐的配方 奶黄馅冰皮月饼的配方 慕斯蛋糕的配方 栗子王冠面包的配方 彩色炒饭的配方 糖醋鲤鱼的配方 莲藕肉丸的配方 凉拌麻辣肘子的配方 脆皮鸡腿咖喱饭的配方 解油腻泡菜的配方 啤酒鸭的配方 芒果慕斯蛋糕的配方 美味啤酒鱼的配方 橙皮全麦面包的配方 红烩丸子的配方

热门推荐: 蛋糕夹心水果图片 茴香豆的做法大全 无骨鸡的做法大全 抑菌凝胶功效 苦菊炒鸡蛋介绍 肉末凉粉介绍 茴香豆介绍 胡萝卜芹菜肉的做法大全 苦菊炒鸡蛋的做法大全 粉丝海鲜图片 葱油茄子介绍 意粉酱图片 羊肉炖冬瓜介绍 茴香豆图片 葱油茄子的做法大全 炸红薯丸子介绍 意粉酱食谱 竹香的做法大全 肉末凉粉的做法大全 热狗面包卷的做法大全

步骤1、制作馅料:鲜肉肥瘦比例3:7,用料酒、盐、糖、蜂蜜、香油、酱油、葱末(个人觉得应该按个人口味加这些,没有一定的要求)搅拌至有劲道,用保鲜膜覆盖后放冰箱冷藏1小时。

步骤2、制作油皮:将面粉、油、水、糖一起搅拌,但是注意:油和水的量不要一次性全部放进去,记得要慢慢放,一边用手搅拌,如果觉得面粉的柔韧性适当了就行。面粉用手揉10分钟左右,然后用保鲜膜覆盖醒30分钟。然后就可以把油皮分为25份(每个差不多是20克)