可可味戚风蛋糕的窍门
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1.蛋白一定要打到干性发泡才可以，否则蛋糕发不起来（提起打蛋器为蛋白是直立的尖尖即可
）
2.每个烤箱温度不同，我的烤箱温度过高，以至于我失败了好多次，找到适合自己烤箱的温度，戚风蛋糕就不会变成“开花馒头”了?
3.蛋白蛋黄混合时千万不要画圈搅拌，采用翻拌的方式，时间不易过长，容易消泡
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2.每个烤箱温度不同，我的烤箱温度过高，以至于我失败了好多次，找到适合自己烤箱的温度，戚风蛋糕就不会变成“开花馒头”了?
3.蛋白蛋黄混合时千万不要画圈搅拌，采用翻拌的方式，时间不易过长，容易消泡
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22图113
