菜谱网 五花肉炖慈姑

五花肉炖慈姑配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
五花肉
400
g
少许
生抽
45
ml
老抽
5-10ml
台湾米酒
100
ml
冰糖
30
g
1200-1500ml
八角
1

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步骤1、少许油爆生姜,锅里下五花肉,入米酒100ml,中小火待酒收干后,慢慢煸出油,盛出。

步骤2、锅洗净,少许油,小火,入冰糖30g,炒糖色。 慢慢炒到白糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。