五花肉炖慈姑配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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五花肉400g油少许生抽45ml老抽5-10ml台湾米酒100ml冰糖30g水1200-1500ml八角1个
步骤1.
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少许油爆生姜，锅里下五花肉，入米酒100ml，中小火待酒收干后，慢慢煸出油，盛出。
步骤2.
锅洗净，少许油，小火，入冰糖30g，炒糖色。
慢慢炒到白糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
