菜谱网 热乎乎来一碗冬令进补靓汤的窍门
热乎乎来一碗冬令进补靓汤的窍门
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1、羊肉最好不用料理机自己用刀剁,这样的口感好更好。2、要加一点白糖可以提鲜。3、肉泥中放入蛋清后,要向一个方向不停的搅动,速度一定快这样能充分上劲,保证Q弹口感。4、挤肉丸时,手上涂一点水,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环中挤出形成丸子。5、另起锅直接加清水,不要再用油,这样丸子上的油被萝卜充分吸收,汤也不油腻。

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