菜谱网 酱羊肉做法大全 酱炒羊肉的窍门
酱炒羊肉的窍门
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1、纯瘦肉,除了打液体调料外,还可以加适量水,用抓拌的方法,可以让水吸进肉里面,这样炒出来的肉口感好。
2、炒肉前炙一下锅,不容易粘锅。
3、肉丝下锅后,火不宜太大,或者离火翻炒,都可以避免肉粘锅。
4、黄瓜片最后放,很快就出锅,这样,瓜片吃起来脆。
5、酱本身就是咸的,不必再加很多盐了。

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