#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#夏日特饮蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#夏日特饮蛋糕的窍门

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糖糖0284

1、这次的果酱我调味道➕了水，但为了凝固，一般果酱还是要➕点吉利丁粉，不然太稀，蛋糕切开会流动到周围就不好了…… 2、刚拌进吉利丁溶液的酸奶是比较稀的，可以放冰箱冷藏，让它浓稠一点再与奶油混合 3、步骤10，倒入酸奶湖时慕斯圈会有点漏，所以先在周围倒入一点，立马放冷冻层凝固，约15分钟左右，然后再倒入多点 4、酒冻起泡后需静置，但不能静置太久，太久成品出来就会看不到气泡，达不到效果了 5、一定要包锡纸，因为酒冻还没冷藏定型时，是水状的会渗出来的

25图

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#夏日特饮蛋糕荐

难度：难

口味：甜

烹饪方法：烤

准备时间：数天

配方：吉利丁,糖粉,常温酸奶,淡奶油,果酱,吉利丁

步骤：准备好所有材料

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