五股辫子金牛角面包配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉300g酵母4g细砂糖30g盐2g奶粉15g蛋液40g淡奶油30g水115g黄油20g蛋液适量装饰
步骤1.
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将除黄油外所有材料揉成光滑的面团，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段，包上保鲜膜进行基础发酵到两倍大。将面团取出排气分成25g一个，5个一组，松驰5分钟
步骤2.
搓成约30cm至35cm中间粗两头尖的长条
