菜谱网 五股辫子金牛角面包

五股辫子金牛角面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
300
g
酵母
4
g
细砂糖
30
g
2
g
奶粉
15
g
蛋液
40
g
淡奶油
30
g
115
g
黄油
20
g
蛋液适量
装饰

包含此做法的食谱

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步骤1、将除黄油外所有材料揉成光滑的面团,加入切成小块的黄油揉到扩展阶段,包上保鲜膜进行基础发酵到两倍大。将面团取出排气分成25g一个,5个一组,松驰5分钟

步骤2、搓成约30cm至35cm中间粗两头尖的长条