1.杏仁片和塔一起放入烤箱烘烤,要将杏仁片提前出炉;
2.面团一定不要揉,以免面团起筋,要用双手握住面团,捏合;
3.由于冬天气温较低,容易出现水油分离。如果出现水油分离,可以将配方中的面粉加入一点,中和一下;
4.多余的塔皮可以再捏成团,做两个小塔。
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