蒜薹炒肉的窍门
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肉切成条状吃着过瘾；腌制好的肉裹湿淀粉再拌入油，炒出来的肉特别嫩；花椒水可以用热水代替；“李锦记天成一味特级鲜酱油”含盐、腌肉时也加了盐，最后调味要根据自家口味来定。
补充：花椒加水煮沸，凉后装瓶，炒肉时放点，能很好的去腥、提味。
补充：花椒加水煮沸，凉后装瓶，炒肉时放点，能很好的去腥、提味。
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