菜谱网 冰皮月饼

冰皮月饼配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
糯米粉50克
50
小麦淀粉35克
35
粘米粉40克
40
细砂糖45克
45
玉米油18克
18
牛奶190克
190
各种馅料豆沙莲蓉
适量

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步骤1、将牛奶,玉米油,细砂糖搅拌融化无颗粒。倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉混合拌化开。

步骤2、把混合好粉浆过筛,静置半个小时。盖上保鲜膜,滚开水放入蒸25分钟。蒸好面糊趁热用筷子搅拌均匀,放冷。分成等份剂子。 (选用月饼模具大小来做)