菜谱网 蛋糕油蛋糕窍门大全 机器猫蛋糕的窍门
机器猫蛋糕的窍门
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*加入面粉的时候要过度搅拌,以免面粉起筋,面粉如果起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕松软的口感。

*蛋白和蛋黄糊混合的时候一定要从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。

*制作戚风,一定要使用无味的植物油,不可以使用味道重的油。

*画机器猫脸的轮廓的时候可以先用牙签勾勒一下,这样在挤巧克力酱的时候就比较简单。

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