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豆沙饼的窍门
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豆沙馅我是提前准备好,豆沙馅制作是,将红小豆提前用水泡开,然后在锅里煮30分钟,晾晾,用绞馅机绞碎。把豆沙馅倒入炒锅炒去多余的水分,然后加入白糖,翻炒,再加入油翻炒,记住不停的翻动,不然会糊锅,水分炒的差不多时,关火,晾晾后豆沙馅挺干,分几个小块,把每个块装袋里放入冰箱冷冻起来,吃起来比较方便,做豆沙饼,豆沙包都可以!!白糖根据红小豆的量来加!!
冬天面比较不好发开,我是中午 12点发的面,下午3点面发开!!
饼两面抹油,饼烙出来不太硬,颜色比较好看!!

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