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甜蜜蜜红豆卷的窍门
甜蜜蜜红豆卷的窍门
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基础发酵状态的判断:用沾了面粉的手指在面团上戳洞,洞口不缩不塌,就是发酵正好的状态;面包的保存,短期内吃完的话,直接放袋子里就好;如果觉得几天内吃不完,可以切片后装袋,然后放在冰箱冷冻室保存,下次再吃的时候稍微烤上几分钟就可以了;注意不要冷藏保存哈,冷藏条件下会加速蛋白质老化,口感会很快变差的哈~
甜蜜蜜红豆卷
难度:
一般
口味:
香甜
烹饪方法:烤
准备时间:
10分钟以内
配方:
高筋面粉,细砂糖,酵母,蛋液,淡奶油,黄油
步骤:
1将除黄油外的所有材料放入面包桶中,固定好内桶后开启和面程序20分钟,出筋后加入软化的黄油,继续和面约10分钟达到出膜状态;
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