电饭煲蛋糕的窍门
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1检测蛋糕熟没熟的技巧，将牙签插入蛋糕内，拔出来，如果没有携带什么东西，干干净净的，蛋糕就熟了。2蛋清分离时，必须放在两个无油无水的盆中，不然影响蛋糕高质量 。3放入白醋是帮助蛋清除去腥味，更好的打发。4电饭煲必须刷油，不然不好脱模。
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电饭煲蛋糕的窍门这款蛋糕是蛋清分离，其实就是一款戚风蛋糕！打发蛋清的白糖分三次加入，打到最后细腻浓稠，提起的蛋头上有一个尖尖的直角就可以了！翻拌的手法是从下往上翻拌，不能划圈，阅读：134 -
电饭煲蛋糕的窍门1.由于不同牌子低筋粉的吸水性不同，大家可适当调整其用量，只要蛋黄面糊顺滑滴落，浓稠细腻即可2.翻拌蛋黄面糊，及蛋白蛋黄糊混合物时，是从下往上翻拌，像炒菜的手法阅读：134 -
电饭煲蛋糕的窍门1、电饭煲小点的可以只放4个鸡蛋，配料酌情.2、用低粉最好，超市没有在网上购。3、加泡打粉更松软。4、加白醋蛋清好打发。建议用电动打蛋器，第一次用的手动，1个小阅读：112 -
电饭煲蛋糕的窍门第二次做，本想创新一下，加入了葡萄干，可是好像不该将葡萄干加入原液里面，影响了后面蒸蛋糕，蒸糊了一点不过味道还行哦，相信自己，下次一定会更好。小提示:要加葡萄干阅读：127 -
电饭煲蛋糕的窍门要想蛋糕硬实一点，可酌情减少牛奶的用量2到3勺。醋是为了缩短成白色泡的时间，放油起帮助发泡的作用，面粉用高筋，中筋，低筋的都行，蛋黄它的作用起改变颜色的功能，放阅读：127 -
电饭煲蛋糕的窍门第一 ： 一定要用无水的器皿，一定要用无水的器皿，一定要用无水的器皿，重要的事情说三遍！第二 ： 因为特殊情况，我把糖缩小到了极致，在有糖的步骤就一定有盐，亲们阅读：113
