电饭煲蛋糕的窍门
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要想蛋糕硬实一点，可酌情减少牛奶的用量2到3勺。醋是为了缩短成白色泡的时间，放油起帮助发泡的作用，面粉用高筋，中筋，低筋的都行，蛋黄它的作用起改变颜色的功能，放四个或五个都可以，蛋清起发泡的作用，一定要打到能扦个筷子，一分钟不倒为止，否则蛋糕发不起来。
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电饭煲蛋糕的窍门这款蛋糕是蛋清分离，其实就是一款戚风蛋糕！打发蛋清的白糖分三次加入，打到最后细腻浓稠，提起的蛋头上有一个尖尖的直角就可以了！翻拌的手法是从下往上翻拌，不能划圈，阅读：134 -
电饭煲蛋糕的窍门1.由于不同牌子低筋粉的吸水性不同，大家可适当调整其用量，只要蛋黄面糊顺滑滴落，浓稠细腻即可2.翻拌蛋黄面糊，及蛋白蛋黄糊混合物时，是从下往上翻拌，像炒菜的手法阅读：134 -
电饭煲蛋糕的窍门第一 ： 一定要用无水的器皿，一定要用无水的器皿，一定要用无水的器皿，重要的事情说三遍！第二 ： 因为特殊情况，我把糖缩小到了极致，在有糖的步骤就一定有盐，亲们阅读：113 -
电饭煲蛋糕的窍门1检测蛋糕熟没熟的技巧，将牙签插入蛋糕内，拔出来，如果没有携带什么东西，干干净净的，蛋糕就熟了。2蛋清分离时，必须放在两个无油无水的盆中，不然影响蛋糕高质量 。阅读：134 -
电饭煲蛋糕的窍门第7步加面粉时搅拌一定要换宽条搅拌捧，否则会消泡，也不要搅拌过度。要用不粘内胆，在胆壁涂上少许调和油预热两分钟。我这锅的蛋糕功能一程序是40分钟，实际只用了12阅读：112 -
电饭煲蛋糕的窍门第二次做，本想创新一下，加入了葡萄干，可是好像不该将葡萄干加入原液里面，影响了后面蒸蛋糕，蒸糊了一点不过味道还行哦，相信自己，下次一定会更好。小提示:要加葡萄干阅读：127
