菜谱网 打卤面窍门大全 黄花菜打卤面的窍门
黄花菜打卤面的窍门
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雪峰儿
鲜黄花菜中的秋水仙碱,易溶于水,食用时我们可以根据它的这一特性加以处理。在食用前数小时,将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样就不会引起中毒了。

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