韭菜豆芽的做法大全家常窍门,食材好吃烹饪技巧

豆芽炒韭菜窍门

1.盐在炒豆芽的时候就放，只放够豆芽的盐味就行，这样豆芽会先入味，把豆芽的水分炒干，以免韭菜放进去会出很多的水2.韭菜在快出锅的时候放进去，因为它比较好熟，翻两下断生就好了3.韭菜清洗干净以后控控水分，以免炒菜出很多的水不好吃

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韭菜炒豆芽窍门

韭菜和豆芽易出水，清洗后要将水沥得干一点才好蔬菜放入后在锅边烹上生抽和香醋，香气激发出来再大火快速翻炒。

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韭菜豆芽炒肉窍门

豆芽用开水烫是去发豆芽的一股豆腥味，如果你不在意可以省略！不烫的话，炒时先放豆芽，豆芽蔫儿了，最后放韭菜，以免韭菜炒过！（重点说一下，韭菜买回一定要用碱水泡十分钟，去农药残留！韭菜打药很厉害！！豆芽也尽量多泡，换两次水！）

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绿豆芽炒韭菜窍门

1、豆芽建议自己发，吃起来放心 2、这道菜炒制时间要短，这样才能保持豆芽脆嫩的口感 3、绿豆芽不宜与猪肝同食；韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食

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黄豆芽炒韭菜窍门

1：此菜需大火快炒，韭菜根最先下锅煸炒，然后下黄豆芽，炒至断生后就开始调味，避免炒太久，豆芽失去爽脆鲜嫩的口感。 2：如果不加蚝油的情况下，可适量的淋入白醋，能去除涩味。

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素炒韭菜豆芽窍门

韭菜豆芽葱花十三香，最好连盐都放到一起，入锅翻炒，这样可以减少菜在锅内的时间，不然很容易炒过头，我今天这个油烧的太热了，韭菜入锅就蔫了。

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素炒韭菜绿豆芽窍门

1、绿豆芽富含粗纤维，脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。 2、烹调时加点醋，可以使蛋白质尽快凝固，同时可防止维B流失。 3、炒绿豆芽要大火快炒，以保持水分和维c不被破坏。

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韭菜豆芽炒粉丝窍门

1. 用绿豆粉丝，筋道而且不粘不坨，用凉水或者温水泡软再剪短； 2. 韭菜易熟，起锅前再放，随手翻几下即可，不要等完全熟了再出锅，那样品相不好噢； 3. 豆芽不用焯水，直接入锅中，炒几下就变软了。

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黄豆芽粉丝炒韭菜窍门

这是一道快手菜，做法简单，注意大火快炒，黄豆芽易熟，最先放入，韭菜沾火就软，最后撒入，微微变软即可出锅了。

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红椒炒韭菜银芽豆皮窍门

1、炒这个菜食材种类比较多，熟的程度也不一样，所以需要一气呵成，免得有些炒老了。 2、瘦肉提前快速炒好，避免炒老。 3、韭菜叶最后放下去，快速翻几个就熟的。

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韭菜豆芽窍门