炒猪皮窍门
猪皮煮几分钟后,里面的肥肉特别好去掉; 因为猪皮富胶原蛋白,煮完之后会很粘。洗一下,猪皮就会很清爽了; 炒猪皮的材料不限,可以用干红辣椒、红辣椒、大蒜、大葱、青蒜等任意搭配;红烧酱油上色好,不宜多,想要鲜还可以点少许生抽。
辣椒炒猪皮窍门
1.辣椒焯水,可以使辣椒不那么辛辣,而且炒出来的成品口感更脆2.卤猪皮略有咸味,所以要控制好盐的用量,不要太多,以免过咸3.我家里只有这两种辣椒,所以就用的这个,也可以选用其它种类的辣椒,话说这杭椒实在太辣了4.猪皮含丰富的胶原蛋白,炒的时候容易沾锅,所以要注意两点,一是整个过程要快速不断地翻炒,二是顺锅边淋入适量开水
猪皮肉渣炒白菜窍门
1.人们在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”,吃起来特别爽口,虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。2.很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,白菜属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植白菜的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把白菜洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入。
香辣猪皮炒毛豆窍门
1、 猪肉皮先拔干净毛,再放入锅中,加入大料卤煮熟;煮熟后的肉皮拿出来进一步去除后面的油脂,再切成丝备用;毛豆米焯熟到八、九层熟; 2、烧热锅,爆香剁碎的豆瓣酱翻炒,翻炒出红油后加入准备好的肉皮丝,再加入毛豆米一起翻炒,最后加入料酒和盐等调味料翻炒均匀即可。
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