猪肉白菜炖豆腐窍门
1.豆腐如果是外面买的最好用盐水泡一下,这样不容易碎,我是自制的硬度好一些,省略此步。2.白菜帮和叶子最好分开下锅,帮比较不容易熟需要先下。3.喜欢吃辣的朋友可以在煸炒八角时下适量辣椒,我们家基本不吃辣的所以一般不加辣椒。4.如果猪肉选用五花肉的话味道会更诱人。
酸菜猪肉炖冻豆腐窍门
1、这道菜的关键是冻豆腐,一定用卤水豆腐菜好吃,就是人们常说的北豆腐,蜂窝组织大,吸收的汤汁多,有肉的口感,比肉还香。 2、五花肉最好用烀熟的五花肉炖,肉质软嫩,入口即化的感觉。 3、酸菜用自家腌制酸菜最地道,没有买来的东北酸菜也好吃,注意多投洗几遍。
韭菜豆腐猪肉饺子窍门
1. 豆腐抓碎后使用,因其含有一部分水,且韭菜嫩,也会出汤,所以猪肉中的水不宜过多; 2. 玉米饺子粉的筋度较小麦粉的差,所以放了一个鸡蛋来增加筋度;擀的时候比小麦粉的皮子要稍厚一些,煮的时候也不宜过久,饺子煮到鼓肚子熟了就可捞出,用玉米饺子粉除了做水饺外,做煎饺的口感更佳。
白菜猪肉炖粉条冻豆腐窍门
1、冻豆腐最好选卤水豆腐,蜂窝组织大,吸收的汤汁多,有肉的口感,比肉还香。 2、猪肉最好是五花肉,肉质软嫩,入口即化的感觉。 3、粉条我还是喜欢东北的土豆粉条,需要注意的是粉条有的耐煮有的不耐煮,炖煮的时候注意观察,避免炖过了,口感不好。
白萝卜煲猪肉韭菜酿油豆腐汤窍门
冬吃萝卜夏吃姜,不牢医生开药方。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子,成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。 萝卜素有小人参之称,并非徒有虚名。另外,韭菜的营养价值非常高,传统医学认为,韭菜还是传统中药药材,别名“起阳草”,助阳固精作用突出,认为韭菜食味甘温,有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、温中暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。
香酥入味的豆腐猪肉丸子来一个吗窍门
1、搅打上劲时必须顺一个方向搅打,这样便于肉的纤维组织连成一体。2、摔打的次数决定肉丸Q弹口感,次数越多,肉质越有弹性。3、准备一碗清水,挤丸子时手上沾点水,可使丸子光滑。本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
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