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酸菜猪肉炖冻豆腐的窍门
酸菜猪肉炖冻豆腐的窍门
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大海微澜
1、这道菜的关键是
冻豆腐
，一定用卤水豆腐菜好吃，就是人们常说的北豆腐，蜂窝组织大，吸收的汤汁多，有肉的口感，比肉还香。 2、五花肉最好用烀熟的五花肉炖，肉质软嫩，入口即化的感觉。 3、
酸菜
用自家腌制酸菜最地道，没有买来的东北酸菜也好吃，注意多投洗几遍。
12图
酸菜猪肉炖冻豆腐
荐
难度：
一般
口味：
酸
烹饪方法：炖
准备时间：
10分钟以内
配方：
酸菜,冻豆腐,猪肉,五香粉,生抽,料酒
步骤：
这是自家腌制的酸菜，白白的，脆嫩脆嫩的。将酸菜心掰成片反复冲洗干净。
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