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小时候经常吃妈妈做的饭，长大后很怀念妈妈做的饭！那种味道藏在记忆的最深处，相信每个人长大离开家的都有这种感觉，那种妈妈的味道谁也模仿代替不了！我寻着记忆去做妈妈的味道！在母亲节到来的时候献给我最可亲可敬的妈妈！
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小英子心语： 1. 由于各地南北方的气候差异，面粉的吸水量不同，和面的水量可根据面团的软硬度调节。300克水也可能不够，不够就再加点清水。 2. 由于是自己种的香芹，水分少味道很浓郁，但稍带些苦味，所以要在水里烫一下可去除苦味。 3. 和好的饺子面团，饧制的过程中揉上2次面，面团会很光滑包好的饺子也筋道。 4. 我煮饺子喜欢传统的3开法，就是开锅后要点适量的水，一般就是半碗左右，点两次开3次所以叫3开，你可完全不点水，一直煮到饺子涨肚子也就就好了。
小英子的美食界
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1、 虾仁不要切太得碎，大颗粒才有口感。2、 波菜泥的用量仅供参考，每个人加水打泥的量不一样，需要自己控制好比例，水不要加太多，否则颜色太浅。3、 配方中面团的量和馅儿正好包完。4、 一个饺子皮大概9-12g左右。5、 波菜打泥要细腻一些，不然会有颗粒哦。
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