家常
蒸
配方:排骨,豆豉,大蒜,姜末,红椒,生抽
1、 排骨斩块,用清水浸泡,期间可多换几次清水,花生是提前一晚就
2、 豆豉洗净,加入姜蒜末,再浇入热油拌匀备用。
正宗
家常
蒸
1人份
2小时以上
配方:排骨,砂糖,胡椒粉,米酒,豆豉,淀粉水
1、 排骨必须是新鲜的。两条小排骨剁成小段,用清水浸泡半小时去血水。泡完后沥干水备用。
2、 这一步骤是蒸排骨肉质鲜嫩爽脆的小窍门。用大半勺砂糖和半勺玉米油与排骨拌匀,然后放入冰箱冷藏3小时。
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