家常
咸鲜
炒
30分钟-1小时
配方:大白菜,金针菇,蒜头,生抽,生粉,味精
1、准备一棵大白菜，150g的金针菇，两瓣蒜头。
2、大白菜洗净切丝，金针菇洗净，蒜头拍碎。
简单
辣
拌
10分钟以内
配方:金针菇,红辣椒,葱叶,花生油,食盐,蒸鱼豉油
1、金针菇去根洗净。
2、冷水下锅煮。
配方:芥蓝,金针菇,色拉油,红辣椒,蒸鱼豉油,葱花
1、买回的芥蓝去皮
2、切成小块
葱香
配方:金针菇,香葱,小米椒,蒜头,酱油
1、金针菇切去根部洗净沥干水备用。
2、香葱切碎，葱白葱叶分开，小米椒切圈，蒜头切碎。
配方:大蒜,干辣椒,金针菇,蒸鱼豉油,植物油,花椒粒
1、将金针菇洗净放入开水中汆1分钟，时间千万不能长，时间长了咬不动，一分钟足以，不用等水再次沸腾
2、捞出沥干备用
清淡
配方:鸡胸肉,白菜,金针菇
1、这些是调料，前两个一个是鲍汁，一个是日本一种汁，用来底汤调味，最后一个盐焗鸡粉用来拌鸡丝
2、鸡胸肉在汤里水浴到筷子能戳穿就好，水开了放进去大概4-5分钟
香辣
2-3人份
配方:金针菇,调味生抽,葱末,小米辣,植物油
1、金针菇切去根洗净撕开
2、锅中烧少许水，大火煮开后放入撕开的金针菇立即关火【金针菇不宜煮太久，不然口感就差了还咬不烂】
1人份
配方:金针菇,朝天椒,色拉油,海天酱油
1、1金针菇洗净切去根部。
2、2在锅中烧水，水沸腾后放入金针菇，淖烫1分钟左右，时间太长金针菇就没型了。
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